Il y a des rencontres qui changent le cours d’une vie.
La notre remonte à 2007, sur notre lieu de travail. Très vite, une amitié est née, puis une évidence. Avec le temps, les recettes, les crumbles, les cookies et les brownies se sont mêlés à nos histoires, jusqu’au jour où nous avons décidé de construire quelque chose ensemble.
En 2017, nous nous sommes mariés, et naturellement, tout était fait maison.
De la décoration aux plats, chaque détail portait déjà les valeurs qui nous animent encore aujourd’hui : le partage, la sincérité et l’amour du fait maison.
C’est ainsi qu’est né Gillian’s Brunch : des brunchs à domicile, livrés avec soin chaque dimanche.Pendant que le monde ralentissait, nous, on avançait. On rêvait, on créait, on écrivait nos recettes à quatre mains. Et très vite, l’envie d’un lieu à nous s’est imposée.
Feels like home.
En août 2024, nous avons ouvert Gillian’s, notre salon de thé, notre bar à brunch, notre cocon.
Un lieu où l’on peut s’installer, prendre le temps, goûter notre cuisine sur place, et surtout, se sentir bien.
Un lieu qu’on a pensé, décoré, et que vous faites vivre au quotidien. Feels like home, c’est plus qu’une promesse, c’est ce que vous avez rendu possible.
Aujourd’hui, derrière chaque plat, chaque assiette, chaque cookie, il y a une part de nous deux.
On adore voir vos visages, vos sourires, et vos compliments nous touchent chaque jour en plein coeur !
Michael, passionné de sucré depuis toujours, ne résiste pas à un morceau de chocolat, à un bon gâteau, ou à une nouvelle recette de cookies.
Chez lui, la cuisine c’est une affaire de famille :
Mémé Yvonne et sa cuisine niçoise généreuse, Granny à Chichester et ses scones qu’elle preparait dans un vrai “tea room” anglais.
Et surtout Gillian, sa maman, cheffe pâtissière passionnée, capable de transformer n’importe quelle recette en moment de magie.
C’est elle qui a inspiré le nom de notre projet.
Un hommage doux, sincère, plein d’amour.
Nicolas, lui, c’est le salé. La cuisine l’accompagne depuis l’enfance, quand il faisait de la musique avec les casseroles dans les supermarchés.
Il a grandi avec Nona, qui nourrissait des dizaines de personnes avec trois rien mais toujours avec générosité ; Mamie Graziella, dont le gâteau aux pommes est resté gravé dans la mémoire !
Et Isabelle, la Mama, toujours prête à préparer des farcis pour 80 personnes, et qui passent saluer les clients de Gillian’s aussi souvent qu’elle le peut !
Chez nous, cuisiner, c’est transmettre. C’est aimer.
Nos mères, nos grand-mères, leurs gestes, leurs odeurs, leurs plats…
Elles sont partout dans notre cuisine. Ce sont elles qui nous ont appris que nourrir, c’est prendre soin.
Que la cuisine est une mémoire vivante, des gestes d’amour qu’on répète encore et encore.
Alors on s’efforce de respecter cela chaque jour & de vous faire profiter de leurs recettes !
Et pour nous, les plus beaux souvenirs se crééent autour de la table.
La gourmandise, le partage & le plaisir dêtre ensemble.
Ce qui nous anime chaque jour, c’est cette passion commune, l’envie d’avancer ensemble, de faire plaisir, de créer du bonheur simple et vrai.
Comme le bonheur ça se partage, et que nous sommes toujours en quête de nouvelles idées et de nouveaux challenges (certainement car on a du temps à revendre !), nous avons eu envie de venir jusqu’à vous.
L’envie aussi de pouvoir faire goûter quelques unes de nos recettes à notre famille éparpillée partout en France !
Alors Bienvenue à Gillian’s, Sweet home delivery. Notre boutique de douceurs sucrées en livraison partout en France.
Alors à très vite, chez nous ou chez vous !
Michael & Nicolas