Installé au cœur de Saint-Laurent-du-Var, Gillian’s Brunch est un cocon cosy où tout est pensé pour que vous puissiez ralentir, savourer et profiter.
Un endroit où l’on s’installe confortablement, où le parfum du café fraîchement moulu se mélange à celui des cookies qui sortent du four, et où la bonne humeur est toujours au menu.
Ici, chaque table a vu des éclats de rire, des confidences, des célébrations et parfois même des petites discussions sérieuses autour d’un latté bien chaud.
Parce qu’un brunch, ce n’est pas seulement ce qu’il y a dans l’assiette, c’est aussi un moment de vie.
Un lieu pour se retrouver
Plus qu’un brunch… une communauté ❤️
Gillian’s, c’est bien plus qu’un simple salon de thé.
C’est une grande famille faite de nos clients, de nos amis, de nos voisins, et de toutes les personnes qui franchissent la porte pour la première fois… et qui finissent par revenir encore et encore.
On aime papoter, rire, partager nos recettes, écouter vos histoires et parfois même vous voir découvrir une saveur pour la première fois.
C’est cette proximité qui rend Gillian’s unique et qui nous pousse, chaque jour, à donner le meilleur.
Chez nous, tout est fait maison avec amour et des produits choisis avec soin.
Notre carte mélange les inspirations méditerranéennes, anglaises et françaises, pour créer des plats qui sont aussi beaux que bons.
Voici quelques-unes de nos stars incontestées :
🥓 La brioche perdue brie & bacon – le mariage parfait du sucré et du salé, la star absolue de Gillian’s.
🐟 Le bagel avocat & saumon– un classique réinventé, simple et toujours efficace, et un pain maison croustillant & moelleux.
🍳 Le classique aux œufs – le brunch, en un sandwich inspiré du Japon.
🍪 Nos cookies maison – gourmands, moelleux… et toujours dévorés par deux, minimum.
🥜 Le blondie – un petit carré de bonheur dont on ne se lasse jamais, aussi addictif qu’un bol de cacahuètes.
🍰 Nos cheesecakes de saison – crémeux, fondants, toujours surprenants, et toujours faits maison.
Chaque assiette est pensée pour être généreuse, savoureuse et instagrammable, parce qu’on mange d’abord avec les yeux avant de se régaler avec le cœur.
une véritable expérience, réconfortante et généreuse
Un brunch, c’est aussi une question de boissons. Chez Gillian’s, on voulait des boissons qui sortent de l’ordinaire, des créations qui réchauffent autant qu’elles régalent.
🌱 Le White Matcha – notre chouchou absolu, une boisson douce et originale qui marie chocolat blanc et matcha.
🌶️ Nos lattés épicés et/ou gourmands – parfaits pour se réchauffer et voyager un peu avec chaque gorgée.
🫖 Nos thés et infusions – choisis avec soin pour les vrais amateurs. Chez Fortnum & Mason pour le thé, et Palais des thés pour les infusions.
☕ Des spécialités de saison – parce que nouvelle saison égale nouvelle saveur. On adore imaginer de nouvelles limonades en été et de nouveaux chocolat chaud l’hiver !
Parce qu’ici, on croit dur comme fer qu’un bon cappuccino ou un matcha latte peut transformer une simple matinée en une journée incroyable.
Chez Gillian’s, on aime la gourmandise qui ne se lasse jamais.
C’est pourquoi notre carte évolue régulièrement, pour vous proposer des plats inspirés des produits de saison, de nos envies du moment et parfois… de nos petites folies créatives.
Nos “classiques” restent toujours au menu, mais des nouveautés viennent régulièrement les rejoindre, aussi bien côté salé que sucré – et même dans nos boissons signatures !
Lattés réconfortants en hiver, thés glacés rafraîchissants en été, ou créations gourmandes qui font briller les yeux… il y a toujours une bonne raison de revenir goûter. 😋
Parce qu’ici, chaque visite est une nouvelle découverte… et une excuse parfaite pour se dire :
“Allez, c’est juste pour voir ce qu’il y a de nouveau !”
Une carte qui vit au rythme des saisons
Des brunchs qui changent au fil de nos envies ✨
Chez Gillian’s, on aime surprendre et faire voyager vos papilles !
Régulièrement, notre carte se transforme pour laisser place à des brunchs thématiques inspirés de nos voyages, de nos souvenirs et de nos coups de cœur.
Un dimanche, vous partez au Japon ou au Vietnam , un autre, vous retrouvez les saveurs réconfortantes de l’enfance, ou encore l’ambiance survoltée d’un pub anglais avec un brunch-quiz et un bon blind test.
Chaque événement est une nouvelle expérience pleine de surprises.
Restez connectés… vous ne voudriez pas manquer le prochain !
Venez, entrez… on vous attend !
Que vous soyez plutôt team bagel ou team brioche perdue, cookie ou blondie, matcha ou café, que vous veniez pour un brunch complet, un goûter improvisé ou juste une petite pause gourmande,notre porte est toujours ouverte.
Poussez-la, installez-vous, respirez… et laissez-nous prendre soin de vous.
Parce qu’ici, ce n’est pas juste un brunch : c’est un moment qui réchauffe le cœur et régale les papilles.
Chez Gillian’s Brunch, it really does feel like home.